Cách nấu kho thịt bò sả ớt ngon và hấp dẫn: Hướng dẫn đơn giản để nấu món thịt bò sả ớt thơm ngon và hấp dẫn.
Công thức nấu kho thịt bò sả ớt đơn giản và ngon
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò nạm
- 2 củ sả
- 3-4 quả ớt
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1/2 muỗng canh nước tương
Bí quyết nấu kho thịt bò sả ớt thơm ngon
Chọn thịt bò tươi ngon
– Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng, và có độ đàn hồi tốt.
– Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Sơ chế thịt bò sạch, không hôi
– Ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
– Hoặc chà xát gừng giã nhuyễn và rửa lại với nước sạch.
– Hoặc chà xát muối và rửa lại thật sạch.
Băm nhuyễn sả ớt
– Rửa sạch sả và ớt, sau đó dùng dao băm nhuyễn thành nhỏ.
Kho thịt bò với sả ớt
– Phi thơm sả băm, sau đó cho thịt bò vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt săn lại.
– Tiếp theo, cho nước lọc và nước tương vào nồi và kho trong vòng 20 phút.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và kho thêm 1 phút nữa.
Bí quyết để món bò kho sả ớt thơm ngon là chọn thịt bò tươi ngon và sơ chế thịt sạch, không hôi. Việc băm nhuyễn sả ớt cũng đóng vai trò quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn. Khi kho thịt, bạn nên để lửa nhỏ và nêm nếm gia vị cho vừa ăn để thịt kho được thấm đều và mềm ngon.
Hướng dẫn nấu kho thịt bò sả ớt ngon miệng
Cách làm:
1. Chuẩn bị thịt bò: Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, nước tương, dầu tỏi phi, gừng, và muối trong khoảng 15 phút.
2. Băm nhuyễn sả ớt: Rửa sạch sả và ớt, sau đó băm nhuyễn.
3. Kho thịt bò với sả ớt: Phi thơm sả trong dầu ăn, sau đó thêm thịt bò vào xào cho đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, thêm nước lọc và nước tương, đậy nắp kho trong vòng 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn và thêm sả băm vào nồi, đậy nắp kho thêm 1 phút nữa.
4. Thành phẩm: Bò kho sả ớt khi hoàn thành sẽ có mùi thơm của sả và hương vị đậm đà, hấp dẫn. Ăn kèm với cơm và nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên một bữa ăn ngon miệng.
Hãy thử nấu món bò kho sả ớt này tại nhà và thưởng thức hương vị đặc trưng của món ăn Việt Nam!
Mẹo nấu kho thịt bò sả ớt thơm ngon và hấp dẫn
Chọn thịt bò tươi ngon
– Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ màu vàng và độ đàn hồi tốt.
– Tránh mua thịt bò có màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, có mùi hôi lạ, khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Sơ chế thịt bò sạch, không hôi
– Ngâm thịt bò qua rượu trắng 15 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
– Hoặc chà xát gừng giã nhuyễn và rửa lại với nước sạch.
– Hoặc chà xát muối và rửa lại thật sạch.
Băm nhuyễn sả ớt
– Rửa sạch sả và ớt, sau đó dùng dao băm nhuyễn thành nhỏ.
Kho thịt bò với sả ớt
– Khi kho thịt bò, nên để lửa nhỏ suốt quá trình kho để thịt thấm gia vị và mềm hơn.
– Tùy theo sở thích, bạn có thể kho cho đến khi nước trong nồi cạn hẳn hoặc vừa xâm xấp nước để chan cơm, bún,… đều ngon.
Mong rằng những mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn nấu được món bò kho sả ớt thơm ngon và hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!
Tóm lại, cách kho thịt bò sả ớt là một cách nhanh chóng và ngon miệng để nấu ăn hàng ngày. Việc sử dụng các nguyên liệu đơn giản như bò, sả và ớt cay sẽ mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn cho món ăn.