Cách nấu kho đậu hũ với cà chua ngon và dễ dàng tại nhà
—
Bạn đang tìm kiếm cách nấu món kho đậu hũ với cà chua ngon và dễ dàng tại nhà? Hãy tham khảo ngay bài viết này để biết cách làm món ngon này!
1. Giới thiệu về món kho đậu hũ với cà chua
Một món ăn chay phổ biến
Món kho đậu hũ với cà chua là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng, món này thường được ưa chuộng trong bữa cơm chay của nhiều gia đình.
Nguyên liệu dễ tìm
Để chuẩn bị món kho đậu hũ với cà chua, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như đậu hũ, cà chua, dầu ăn và một số gia vị cơ bản. Đây là một món ăn dễ làm và phù hợp cho cả người mới học nấu ăn.
2. Những nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho cách làm đậu hũ sốt cà chua chay thứ nhất:
– Đậu hũ: 300g
– Cà chua: 2 quả
– Hành tỏi: 2 tép
– Hành lá: 2 cọng
– Dầu ăn: 2 muỗng canh
– Muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt: 1 muỗng cà phê mỗi loại
– Tiêu, hành lá, hành phi (tùy ý)
3. Bước 1: Chuẩn bị đậu hũ và cà chua
Chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Bạn cần chọn mua cà chua có màu đỏ tươi đẹp mắt, quả tròn mọng nước, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước. Cuống cà chua còn tươi, không bị héo, dính chặt với thân là những quả mới thu hoạch. Cà chua chín tự nhiên sẽ có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua chín ép thường không có mùi gì. Tránh mua cà chua không đều màu, mềm nhũn, vỏ nhăn héo, xuất hiện những vết thâm.
Cách chọn mua đậu hũ ngon không thạch cao
Bạn nên chọn mua đậu hũ có màu trắng ngà, tránh chọn những miếng quá vàng vì đó là những miếng có chứa thạch cao. Đậu hũ khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng, không bị khô cứng hay vụn nát. Đậu hũ ngon sẽ có mùi thơm của đậu nành nguyên chất. Trong khi đậu hũ chứa thạch cao sẽ không có mùi gì hoặc sẽ có mùi vôi.
4. Bước 2: Xào cà chua
Chuẩn bị cà chua
– Rửa sạch cà chua và bỏ cuống, sau đó cắt thành hình múi cau.
– Bắc chảo lên bếp với dầu ăn và đun nóng.
– Sau khi dầu nóng, cho cà chua vào xào khoảng 5 phút cho đến khi mềm và tan thành hỗn hợp sền sệt.
Thêm đậu hũ và gia vị
– Hạ lửa xuống nhỏ và cho đậu hũ chiên vào chảo, đảo đều.
– Nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, đảo đều khoảng 3 phút cho gia vị thấm vào đậu hũ.
– Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Đây là cách xào cà chua và thêm đậu hũ để tạo nên món đậu hũ sốt cà chua chay thơm ngon và hấp dẫn.
5. Bước 3: Kho đậu hũ với cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g đậu hũ cắt thành từng miếng vuông nhỏ
– 3 cà chua cắt hạt lựu
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 củ hành tây cắt sợi
Thực hiện
Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành tây vào xào thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho đậu hũ vào chảo xào chín vàng.
Bước 3: Sau khi đậu hũ chín, thêm cà chua và các gia vị vào chảo, đảo đều và đun cho đến khi cà chua chín mềm và nước sôi sệt.
Bước 4: Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Bước 5: Cho món kho đậu hũ với cà chua ra đĩa, trang trí bằng hành tây và thưởng thức.
Đây là cách làm một món kho đậu hũ với cà chua đơn giản và ngon miệng, phù hợp cho bữa cơm gia đình.
6. Cách nấu để đậu hũ thấm đều vị cà chua
1. Sơ chế đậu hũ và cà chua
– Sau khi mua đậu hũ về, bạn nên rửa sạch và cắt thành từng khối vừa ăn để đậu hũ có thể thấm đều vị sốt cà chua.
– Cà chua cũng cần được rửa sạch và cắt thành hạt lựu để tạo nên lớp sốt cà chua thơm ngon.
2. Xử lý gia vị
– Chuẩn bị các loại gia vị như muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt để tạo nên vị ngon cho sốt cà chua.
– Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm thêm hành lá và tiêu xay để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.
3. Xử lý nhiệt độ và thời gian
– Khi xào đậu hũ với sốt cà chua, bạn cần điều chỉnh lửa sao cho đậu hũ có thể thấm đều vị sốt mà không bị nát.
– Thời gian xào cũng quan trọng, nên để đậu hũ thấm đều vị cà chua mà vẫn giữ được độ giòn của đậu.
7. Mẹo nhỏ để món ăn thêm hấp dẫn
Thêm hành lá và ngò
– Để món đậu hũ sốt cà chua thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm ít hành lá và ngò được cắt nhỏ lên trên khi thưởng thức. Hành lá và ngò sẽ tạo ra mùi thơm đặc trưng và tăng thêm hương vị cho món ăn.
Sử dụng tiêu xay
– Để làm cho món đậu hũ sốt cà chua thêm phần hấp dẫn, bạn có thể rắc ít tiêu xay lên trên món ăn trước khi thưởng thức. Tiêu xay sẽ tạo ra hương vị đặc trưng và làm cho món ăn thêm hấp dẫn.
Trang trí bằng cà chua và hành lá
– Khi trình bày món đậu hũ sốt cà chua, bạn có thể trang trí bằng vài lát cà chua và hành lá để tạo điểm nhấn cho món ăn. Sự trang trí tinh tế sẽ làm cho món ăn thêm bắt mắt và hấp dẫn hơn.
8. Những món ăn phụ hợp với kho đậu hũ với cà chua
Món 1: Canh khoai tây hầm thịt bằm
– 300g thịt bò băm nhuyễn
– 2 củ khoai tây
– 2 cà chua
– Hành, tỏi, gia vị, nước mắm
Món 2: Xào rau cải cúc với đậu hũ
– 1 bó rau cải cúc
– 200g đậu hũ
– Hành, tỏi, gia vị, dầu ăn
Món 3: Canh bí đỏ nấu đậu hũ
– 1/2 kg bí đỏ
– 200g đậu hũ
– Hành, tỏi, gia vị, nước mắm
Các món ăn trên đều là những món ăn phong phú, bổ dưỡng và phù hợp với kho đậu hũ với cà chua. Để tận dụng hết hương vị của mỗi món, bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chế biến cẩn thận. Chúc bạn thành công trong việc nấu những món ăn ngon miệng này!
9. Cách trình bày món ăn kho đậu hũ với cà chua đẹp mắt
1. Sắp xếp món ăn
Bạn có thể sắp xếp món ăn kho đậu hũ với cà chua đẹp mắt bằng cách đặt từng miếng đậu hũ lên đĩa một cách ngẫu nhiên, sau đó rưới sốt cà chua lên trên. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít hành lá và ngò rí lên trên món ăn.
2. Trang trí đẹp mắt
Để món ăn trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể trang trí đĩa món ăn bằng một số lá rau thơm như rau mùi, rau thơm, hoặc cải xanh. Việc trang trí đẹp mắt sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn của bạn.
3. Sử dụng đĩa trang trí
Ngoài việc sắp xếp món ăn một cách đẹp mắt, bạn cũng có thể sử dụng đĩa trang trí để tạo điểm nhấn cho món ăn kho đậu hũ với cà chua. Đĩa trang trí có thể làm tăng tính thẩm mỹ và chuyên nghiệp cho món ăn của bạn.
Trên đây là cách nấu kho đậu hũ với cà chua ngon và dễ dàng. Món ăn này rất phổ biến trong bữa ăn gia đình và có thể thay thế cho thực đơn chay. Mong rằng bạn sẽ thử nghiệm và ưa thích món này!