Cách làm món tôm nướng sa tế ngon – Hướng dẫn từ đầu đến cuối
1. Giới thiệu về món tôm nướng sa tế
Tôm nướng sa tế – một món ngon hấp dẫn
Tôm nướng sa tế là một món ăn ngon và hấp dẫn, thường được chuẩn bị trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp lễ tết. Món ăn này có vị cay cay, mặn mặn, hòa quyện với hương thơm đặc trưng của sa tế tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết
Nguyên liệu cho món tôm nướng sa tế:
- Tôm: chọn tôm tươi, có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn
- Sả
- Sa tế tôm
- Hạt nêm
- Đường
Nguyên liệu cho món tôm nướng sốt phô mai:
- Tôm: chọn tôm tươi, có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn
- Bắp cải tím
- Bắp mỹ
- Cà rốt
- Hành khô
- Sốt xá xíu
- Mật ong
- Phô mai bào sợi
- Phô mai cheddar
3. Cách làm món tôm nướng sa tế từ việc lựa chọn tôm tươi
Lựa chọn tôm tươi
Để làm món tôm nướng sa tế ngon, việc lựa chọn tôm tươi là rất quan trọng. Bạn nên chọn tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm. Đầu tôm nên có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ, và phải còn nguyên càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn.
- Tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn
- Đầu tôm có màu xanh tươi không bị tái hay chuyển qua màu đỏ
- Phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm
- Càng, chân, phần đuôi và mình phải nguyên vẹn
Chuẩn bị tôm cho việc nướng
Sau khi lựa chọn được tôm tươi, bạn cần sơ chế tôm bằng cách bỏ râu và chân, bẻ nhẹ phần đầu của tôm để nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài. Sau đó, rửa tôm sạch và để ráo nước.
- Bỏ râu và chân của tôm
- Bẻ nhẹ phần đầu của tôm để nặn hết chất thải bên trong đầu tôm ra ngoài
- Rửa tôm sạch và để ráo nước
4. Bước 1: Làm sạch và làm khô tôm
Làm sạch tôm
– Rửa tôm sạch bằng nước lạnh để loại bỏ bất kỳ bụi bẩn nào.
– Bóc vỏ và loại bỏ râu của tôm để chuẩn bị cho việc chế biến.
Làm khô tôm
– Sau khi làm sạch, sử dụng giấy thấm hoặc khăn sạch để lau khô tôm.
– Để tôm ráo nước hoặc sử dụng giữ lạnh để tôm khô hơn.
Đảm bảo rằng tôm được làm sạch và khô trước khi tiến hành ướp và nướng để đạt được kết quả tốt nhất.
5. Bước 2: Pha chế hỗn hợp sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu
– 3 muỗng canh sa tế tôm
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
Thực hiện
1. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.
2. Đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn.
3. Sau đó, cho sa tế tôm vào chảo và đảo đều cho đến khi thấy mùi thơm nồng.
4. Tiếp theo, bạn hãy thêm đường, muối và tiêu vào chảo, đảo đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu tan hết và tạo thành hỗn hợp sa tế đậm đà.
5. Cuối cùng, tắt bếp và để hỗn hợp sa tế nguội trước khi sử dụng.
Nhớ làm theo đúng các bước trên để có hỗn hợp sa tế ngon và thơm ngon nhé!
6. Bước 3: Ướp tôm với hỗn hợp sa tế
Chuẩn bị hỗn hợp ướp tôm
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị một tô lớn để ướp tôm. Sau đó, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tôm đã được sơ chế
- Sả đã được rửa sạch và băm nhỏ
- Sa tế tôm
- Hạt nêm và đường
Ướp tôm
Sau khi chuẩn bị hỗn hợp ướp tôm, bạn sẽ tiến hành ướp tôm bằng cách trộn tôm với sả băm nhuyễn, sa tế tôm, hạt nêm và đường. Sau khi trộn đều, để tôm thấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút để tôm trở nên thơm ngon hơn.
Việc ướp tôm cẩn thận sẽ giúp tôm có hương vị đậm đà và hấp dẫn sau khi nướng.
7. Bước 4: Nướng tôm trên lò than hoặc lò nướng
Nướng trên lò than:
Đầu tiên, chuẩn bị lò than bằng cách đốt lửa cho đến khi than chuyển sang màu trắng hoặc xám.
Sau đó, xếp lưới nướng lên trên lò than và đợi cho đến khi lưới nóng lên.
Tiếp theo, xếp tôm đã ướp lên lưới nướng và nướng từ 3-5 phút mỗi mặt cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam và thơm phức.
Nướng trên lò nướng:
Trước hết, bật lò nướng lên và để nhiệt độ đạt khoảng 200-220 độ C.
Sau đó, xếp tôm đã ướp lên khay nướng và đặt vào lò nướng.
Nướng tôm trong khoảng 5-7 phút hoặc cho đến khi chúng chuyển sang màu hồng cam và thơm phức.
8. Thời gian nướng và cách xử lý tôm
Thời gian nướng tôm
Khi nướng tôm, bạn cần chú ý đến thời gian để đảm bảo tôm chín đều mà không bị khô. Thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước của tôm, nhưng thường khoảng 3-4 phút mỗi mặt là đủ. Hãy quan sát tôm để đảm bảo rằng chúng không bị cháy khét.
Cách xử lý tôm trước khi nướng
Khi sơ chế tôm, bạn cần bỏ đầu, bỏ vỏ và lấy phần chỉ trên lưng tôm. Rửa tôm sạch và có thể ướp tôm với gia vị trước khi nướng để tạo hương vị thơm ngon.
Bên cạnh việc sơ chế tôm, bạn cũng cần chú ý đến việc xiên tôm vào que để giữ cho tôm không bị cong khi nướng. Điều này sẽ giúp tôm giữ được hình dáng và cũng dễ dàng quay tôm khi nướng.
9. Mẹo nhỏ để tôm nướng sa tế thơm ngon
1. Sử dụng tôm tươi và chất lượng
Để có món tôm nướng sa tế ngon, bạn cần chọn tôm tươi, có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn và màu sắc tươi sáng. Đầu tôm cần còn nguyên vẹn và không bị tái hay chuyển màu. Điều này đảm bảo tôm giữ được độ ngọt tự nhiên và thơm ngon khi nướng.
2. Ướp tôm đều vị
Khi ướp tôm, hãy chú ý để tôm thấm đều gia vị. Tránh ướp quá nhiều đường vì sẽ khiến tôm dễ bị cháy khét khi nướng. Thời gian ướp khoảng 20 – 30 phút sẽ giúp tôm thấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn sau khi nướng.
3. Sử dụng bếp nướng điện
Để tránh gây khói và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên sử dụng bếp nướng điện thay vì bếp than. Bếp nướng điện sẽ giúp tôm chín đều và thơm ngon hơn.
10. Đậm đà hương vị của món tôm nướng sa tế hoàn hảo
1. Món ăn ngon và hấp dẫn
Món tôm nướng sa tế mang đậm đà hương vị, kết hợp giữa vị cay của sa tế, vị ngọt tự nhiên của tôm và hương thơm của gia vị. Đây là một món ăn ngon và hấp dẫn, phù hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc dịp lễ tết.
2. Dễ chế biến và thực hiện
Công thức chế biến tôm nướng sa tế không quá phức tạp, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Nguyên liệu cũng không quá khó tìm kiếm, và quá trình chế biến cũng không mất nhiều thời gian. Đây là một món ăn lý tưởng cho những người yêu thích nấu ăn và muốn thử sức với một món hải sản độc đáo.
3. Những lợi ích của tôm
Tôm là một nguồn cung cấp protein tốt, giàu axit amin và chất dinh dưỡng. Việc chế biến tôm nướng sa tế không chỉ mang lại hương vị ngon miệng mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng cho bữa ăn của gia đình. Đây cũng là một cách tuyệt vời để thưởng thức hải sản một cách đa dạng và thú vị.
Như vậy, cách làm món tôm nướng sa tế rất đơn giản nhưng lại rất ngon và hấp dẫn. Bạn có thể thử nghiệm và tùy biến theo khẩu vị cá nhân để tạo ra món ăn phong phú và đa dạng. Chúc bạn thành công và món ăn ngon miệng!