Cách làm mực chiên bột giòn ngon tuyệt vời tại nhà
Mời bạn học cách làm món mực chiên bột giòn ngon tuyệt vời tại nhà với công thức đơn giản và dễ thực hiện.
1. Giới thiệu về mực chiên bột giòn
Mực chiên bột giòn là một món ăn rất phổ biến và được ưa chuộng bởi vị ngon, thơm phức và đặc biệt là lớp vỏ ngoài cực kỳ giòn rụm. Để tạo ra lớp vỏ giòn cho mực chiên, người ta thường sử dụng bột chiên giòn hoặc bột chiên xù, tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này.
2. Các nguyên liệu cần thiết để làm mực chiên bột giòn
Để làm mực chiên bột giòn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Bột chiên giòn:
– 200g bột chiên giòn
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
Mực:
– 500g mực tươi
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1 muỗng canh dầu ăn
Nguyên liệu khác:
– Dầu ăn để chiên
– Rau sống, ớt chuông và cà chua để trang trí
Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể bắt đầu thực hiện cách làm mực chiên bột giòn theo hướng dẫn trong bài viết.
3. Bước 1: Chuẩn bị mực và làm sạch
Chuẩn bị mực
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị mực tươi. Nếu mực đã được mua sẵn, hãy rửa sạch mực dưới nguồn nước lạnh để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào. Nếu bạn mua mực tươi, hãy làm sạch mực bằng cách loại bỏ phần ruột và màng trong bụng mực.
Làm sạch mực
Sau khi chuẩn bị mực, hãy làm sạch mực bằng cách lấy dao cắt mỏ mực và loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào còn sót lại. Sau đó, bạn có thể cắt mực thành từng miếng vừa phải để tiện cho việc chế biến sau này. Làm sạch mực cẩn thận sẽ giúp món ăn của bạn thêm hấp dẫn và ngon miệng.
4. Bước 2: Pha hỗn hợp bột chiên
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bước tiếp theo là pha hỗn hợp bột chiên để tạo nên lớp vỏ giòn cho mực chiên xù. Dưới đây là cách pha hỗn hợp bột chiên đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 100g bột chiên giòn
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê bột nêm
Cách pha hỗn hợp bột chiên:
1. Trước tiên, bạn hãy chuẩn bị một tô nhỏ và trộn đều bột chiên, muối, tiêu và bột nêm với nhau.
2. Sau đó, hãy chế biến mực theo cách bạn đã chuẩn bị từ bước trước.
3. Tiếp theo, bạn hãy lăn từng miếng mực qua hỗn hợp bột chiên sao cho mực được phủ đều lớp bột.
4. Cuối cùng, bạn hãy để mực đã được phủ bột nghỉ khoảng 10-15 phút để bột thấm đều và sẵn sàng để chiên.
5. Bước 3: Chiên mực cho đến khi vàng óng
Sau khi đã chuẩn bị xong mực và bột chiên giòn, bạn có thể bắt đầu bước chiên mực. Đầu tiên, hãy đun nóng dầu trong chảo, đảm bảo dầu đủ nhiệt để mực có thể chín và trở nên giòn rụm.
Tiếp theo, bạn hãy thả từng miếng mực đã được lăn bột vào chảo dầu nóng. Hãy nhớ không cho quá nhiều miếng mực vào chảo cùng một lúc, để tránh làm giảm nhiệt độ của dầu và làm mực không giòn.
Sau khi thả mực vào chảo, hãy chờ cho đến khi mực chuyển sang màu vàng óng, đó là dấu hiệu cho thấy mực đã chín và bột chiên đã trở nên giòn rụm. Hãy đảo mực một vài lần để đảm bảo mực chín đều và bột chiên không bị cháy. Khi mực đã vàng óng, hãy vớt mực ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm dầu. Bây giờ bạn đã có một đĩa mực chiên xù giòn rụm, sẵn sàng để thưởng thức.
6. Bước 4: Đổ đồ chua ngọt và thưởng thức
Sau khi mực chiên đã vàng đều và giòn rụm, bạn có thể chuẩn bị đồ chua ngọt để thêm vào món ăn. Đồ chua ngọt có thể là một phần quan trọng không thể thiếu khi thưởng thức món mực chiên xù. Bạn có thể dùng cà rốt và dưa chuột để làm đồ chua ngọt. Hãy cắt nhỏ cà rốt và dưa chuột thành từng lát mỏng, sau đó ngâm chúng trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, vớt cà rốt và dưa chuột ra và để ráo nước.
Đồ chua ngọt:
- 2 cà rốt
- 1 củ dưa chuột
- Nước muối loãng
Sau khi chuẩn bị đồ chua ngọt, bạn có thể dùng nó kèm với mực chiên xù. Đổ đồ chua ngọt lên mực chiên xù và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Mùi thơm của mực chiên xù cùng vị chua ngọt của đồ chua sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn, khiến ai cũng mê mẩn.
7. Lưu ý khi làm mực chiên bột giòn
Khi làm mực chiên bột giòn, việc lựa chọn bột chiên phù hợp và quy trình chuẩn bị mực cũng rất quan trọng để đảm bảo món ăn có vị ngon và đạt được độ giòn rụm như mong muốn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm mực chiên bột giòn:
Chọn loại mực tươi ngon
– Chọn mực có thịt trắng, không bị xám, không bị mờ và không bị tanh. Nếu sử dụng mực đông lạnh, hãy để mực tan đá hoàn toàn trước khi chuẩn bị.
Chuẩn bị bột chiên phù hợp
– Nếu không có bột chiên sẵn, bạn có thể tự làm bột chiên bằng cách trộn bột mỳ, bột nở và gia vị theo khẩu vị cá nhân. Đảm bảo bột chiên có độ giòn và không quá ngọt hoặc mặn.
Chuẩn bị mực trước khi chiên
– Trước khi chiên, bạn nên làm khô mực bằng giấy thấm hoặc khăn sạch để loại bỏ nước thừa. Sau đó, ướp mực với gia vị như muối, tiêu, hành tỏi và một ít nước cốt dừa để tạo độ ngon và thơm cho mực.
8. Cách tạo hương vị đặc biệt cho mực chiên bột giòn
Thêm gia vị vào bột chiên
Để tạo ra hương vị đặc biệt cho mực chiên bột giòn, bạn có thể thêm các loại gia vị như tiêu, hành tỏi bột, bột nghệ, bột ớt vào bột chiên trước khi quấn mực vào. Những loại gia vị này sẽ tạo ra một lớp vỏ bọc thơm ngon và hấp dẫn khi chiên mực.
Sử dụng mỡ hành để tạo mùi thơm
Một cách khác để tạo hương vị đặc biệt cho mực chiên bột giòn là sử dụng mỡ hành. Bạn có thể phi hành và cho vào chảo để tạo mỡ hành, sau đó chiên mực trong mỡ hành này. Mùi thơm của hành sẽ thấm đều vào mực, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Các bước trên sẽ giúp bạn tạo ra món mực chiên bột giòn với hương vị đặc biệt, khiến ai cũng mê mẩn.
9. Mẹo nhỏ để mực chiên bột giòn ngon thơm và hấp dẫn hơn
Sử dụng bột chiên giòn chất lượng
Để mực chiên bột giòn ngon thơm và hấp dẫn, bạn cần chọn mua bột chiên giòn chất lượng tại các cửa hàng uy tín. Bột chiên giòn tốt sẽ giúp mực có lớp vỏ giòn rụm và không bị ngấm dầu khi chiên.
Chuẩn bị mực sạch và khô
Trước khi áp dụng bột chiên, bạn cần đảm bảo mực đã được làm sạch và lau khô bề mặt. Việc này giúp bột chiên dính chặt và tạo nên lớp vỏ giòn ngon.
Chiên mực ở nhiệt độ cao và trong thời gian ngắn
Khi chiên mực, hãy đảm bảo dầu nóng và chiên ở nhiệt độ cao. Điều này giúp mực nhanh chóng chín và không bị ngấm dầu, tạo nên lớp vỏ giòn ngon thơm. Đồng thời, việc chiên trong thời gian ngắn cũng giữ được độ ngon và mềm của mực bên trong.
10. Tận hưởng món mực chiên bột giòn tại nhà.
Sau khi bạn đã hoàn thành các bước chuẩn bị và chế biến mực chiên xù theo các cách làm mực chiên giòn và mực chiên xù, bạn có thể tận hưởng món ăn ngon miệng này tại nhà. Bạn có thể thêm các loại sốt bơ trứng muối hoặc bơ tỏi để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món mực chiên của mình. Bạn cũng có thể tham khảo các loại bột chiên giòn, bột chiên xù có bán tại các cửa hàng tiện ích như Bách hoá XANH để làm cho mực của bạn trở nên giòn rụm hơn.
Tận hưởng món mực chiên bột giòn tại nhà
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và dụng cụ để chế biến mực chiên xù theo hướng dẫn trên.
- Chọn loại sốt bơ phù hợp với khẩu vị gia đình hoặc thêm vào bột chiên giòn, bột chiên xù để tạo hương vị đặc biệt.
- Thưởng thức món mực chiên bột giòn ngon tuyệt cùng với cơm nóng và rau sống để tạo sự cân bằng trong bữa ăn.
Tận hưởng món mực chiên bột giòn tại nhà sẽ mang đến cho bạn và gia đình những phút giây thư giãn và thưởng thức hương vị tuyệt vời của món ăn này. Đừng quên thực hiện đúng các bước hướng dẫn để món mực chiên của bạn trở nên hấp dẫn và ngon miệng nhất. Chúc bạn thành công và thực hiện món mực chiên bột giòn ngon lành!
Tóm lại, cách làm mực chiên bột giòn là một món ăn ngon và dễ dàng. Chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết và thực hiện các bước đúng cách, bạn sẽ có ngay món mực chiên bột giòn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!