Cách làm món tôm chiên giòn ngon tuyệt vời: Hướng dẫn nhanh chóng và đơn giản để tạo ra một đĩa tôm chiên giòn hấp dẫn.
1. Giới thiệu về món tôm chiên giòn
Tôm chiên giòn là một món ăn ngon, hấp dẫn và rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường được chế biến từ tôm tươi, được bọc trong lớp bột chiên giòn và sau đó chiên trong dầu nóng cho đến khi chín và có màu vàng đẹp mắt. Tôm chiên giòn thường được ăn kèm với rau sống và các loại nước chấm tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn.
Các loại tôm phổ biến để làm món tôm chiên giòn:
- Tôm sú
- Tôm thẻ
- Tôm hùm
Món tôm chiên giòn không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức, từ cảm giác giòn rụm của bột chiên đến hương vị ngọt ngon của thịt tôm tươi. Đây thực sự là một món ăn không thể bỏ qua trong bữa ăn hàng ngày của mọi người.
2. Chuẩn bị nguyên liệu cho món tôm chiên giòn
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Tôm tươi: Chọn tôm tươi, vỏ trong suốt, không có mùi tanh.
– Bột chiên xù: Dùng để tạo lớp vỏ giòn khi chiên tôm.
– Trứng gà: Sử dụng để tẩm bột và bọc tôm trước khi chiên.
– Bột năng: Dùng để tạo lớp áo bọc tôm khi chiên.
– Dừa vụn khô (nếu làm tôm chiên xù cuộn dừa): Tạo hương vị đặc trưng cho món tôm.
Cách chuẩn bị:
– Rửa sạch tôm: Lột vỏ, lấy sạch chỉ đen và rửa tôm bằng nước muối pha loãng.
– Chuẩn bị bột chiên xù: Trộn bột chiên xù với trứng gà và nước để tạo lớp vỏ giòn cho tôm.
– Chuẩn bị bột năng: Trộn bột năng với dừa vụn khô (nếu sử dụng) để tạo lớp bọc tôm khi làm tôm chiên xù cuộn dừa.
Nhớ lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và chuẩn bị đầy đủ để có một món tôm chiên giòn hấp dẫn nhé!
3. Bước 1: Làm sạch tôm
Rửa sạch tôm
Đầu tiên, bạn cần mua tôm tươi và làm sạch tôm bằng cách rửa chúng với nước muối pha loãng và sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ bất kỳ cặn bẩn nào.
Loại bỏ chỉ đen
Sau khi rửa sạch tôm, bạn cần loại bỏ chỉ đen trên lưng tôm bằng cách sử dụng tăm hoặc dao nhọn để rút chỉ đen ra khỏi tôm.
Chuẩn bị tôm cho việc chế biến
Sau khi tôm đã được làm sạch và chỉ đen đã được loại bỏ, bạn có thể sử dụng tôm cho các bước chế biến tiếp theo như áo bột và chiên.
4. Bước 2: Pha chế hỗn hợp bột chiên
Chuẩn bị nguyên liệu
– 100gr bột chiên giòn
– 1 quả trứng gà
– 70ml nước lọc
– 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
– 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
– 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Cách pha chế
Đầu tiên, bạn cho 100gr bột chiên giòn vào một tô, sau đó đập trứng gà vào tô và thêm 70ml nước lọc. Dùng đũa khuấy đều cho bột tan hết và không còn đóng cục.
Tiếp theo, nêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn không quá đặc cũng không quá lỏng.
Với các nguyên liệu này, bạn đã có hỗn hợp bột chiên sẵn sàng để sử dụng cho việc chiên tôm.
5. Bước 3: Chiên tôm cho giòn và ngon
1. Chuẩn bị dầu chiên và chảo
Trước khi bắt đầu chiên tôm, hãy chuẩn bị dầu chiên trong chảo. Đảm bảo dầu đã được đun nóng đều và đủ để tôm có thể chìm trong dầu khi chiên.
2. Chiên tôm đến khi vàng đều
Sau khi dầu đã nóng, bạn có thể thả tôm vào chảo và chiên cho đến khi tôm có màu vàng đều cả hai mặt. Đảo chiều tôm khi cần thiết để đảm bảo tôm chín đều.
3. Vớt tôm ra để ráo dầu
Khi tôm đã vàng đều và giòn, hãy vớt tôm ra khỏi chảo và để ráo dầu trên giấy thấm. Đảm bảo tôm được ráo dầu kỹ để giữ được độ giòn và ngon cho món tôm chiên xù của bạn.
6. Bước 4: Chuẩn bị sốt chấm cho món tôm chiên giòn
6.1. Nguyên liệu chuẩn bị
– 3 muỗng canh nước mắm
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh nước cốt chanh
– 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn
– 1 muỗng cà phê ớt băm nhuyễn
6.2. Cách làm
1. Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm trong một tô nhỏ cho đến khi đường tan hết.
2. Thử nếm và điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân.
3. Sốt chấm sẵn sàng để thưởng thức cùng tôm chiên giòn.
Chúc bạn thành công trong việc chuẩn bị sốt chấm cho món tôm chiên giòn!
7. Bước 5: Trình bày và thưởng thức món tôm chiên giòn
1. Trình bày món tôm chiên giòn
Sau khi tôm đã được chiên giòn vàng, bạn có thể trình bày món tôm lên đĩa trang trí thêm vài lá rau xanh để tạo điểm nhấn. Bạn cũng có thể sắp xếp tôm theo hình dáng đẹp mắt để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.
2. Thưởng thức món tôm chiên giòn
Khi món tôm đã được trình bày đẹp mắt, bạn có thể thưởng thức món ăn ngay. Hương vị thơm ngon, giòn rụm của tôm chiên xù sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể kèm theo một chén tương ớt hoặc tương cà.
3. Mẹo nhỏ
Để tạo sự mới lạ cho món tôm chiên giòn, bạn có thể thử kèm theo một số loại sốt như sốt mayonnaise, sốt cay, hoặc sốt chua ngọt. Sự kết hợp này sẽ làm tăng thêm hương vị và độ ngon của món tôm chiên giòn.
8. Mẹo nhỏ để tôm chiên không bị ngấm dầu
1. Sử dụng chảo có lớp chống dính tốt
Để tôm chiên không bị ngấm dầu, bạn nên sử dụng chảo có lớp chống dính tốt. Chảo chống dính giúp tôm không bám vào chảo và giúp dầu không thấm sâu vào tôm khi chiên.
2. Sử dụng lượng dầu vừa đủ
Việc sử dụng lượng dầu vừa đủ khi chiên tôm cũng rất quan trọng. Nếu dùng quá nhiều dầu, tôm sẽ bị ngấm dầu và trở nên quá béo. Hãy đảm bảo lượng dầu trong chảo đủ để tôm có thể chìm một phần nhỏ khi chiên.
9. Lưu trữ và bảo quản món tôm chiên giòn
Lưu trữ
Sau khi chiên, bạn nên để tôm nguội hoàn toàn trước khi lưu trữ. Sau đó, bạn có thể bảo quản tôm trong hộp đựng thức ăn có nắp kín hoặc túi ziplock để giữ cho tôm giòn và không bị ẩm.
Bảo quản
Để bảo quản tôm chiên giòn, bạn nên để tôm trong tủ lạnh để tránh tôm bị ôi và mất đi độ giòn. Nếu bạn muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể đặt tôm vào túi ziplock và đặt vào ngăn đông tủ lạnh. Khi muốn ăn, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chảo để tôm trở lại giòn ngon như lúc mới chiên.
Nhìn chung, cách làm món tôm chiên giòn rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị đủ nguyên liệu và tuân theo các bước hướng dẫn, bạn sẽ có món tôm chiên giòn hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và thực hiện món ăn ngon này thành công!