Cách làm món sụn gà chiên mắm ngon là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.
1. Giới thiệu về món sụn gà chiên mắm
Sụn gà chiên nước mắm – một món ngon dễ làm
Sụn gà chiên nước mắm là một món ăn truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ đơn giản mà còn rất dễ làm, phù hợp để làm món nhậu hoặc món ăn vặt. Với các bước chế biến đơn giản, bạn có thể tạo ra đĩa sụn gà chiên nước mắm thơm ngon tại nhà.
Nguyên liệu và cách làm sụn gà chiên nước mắm
Để làm món sụn gà chiên nước mắm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sụn gà, gia vị như muối, đường, bột năng, tiêu, trứng gà, dầu ăn, tỏi, hành tím, nước mắm, tương ớt, hành tây, hành lá, ớt, và cách thực hiện theo các bước như luộc sụn gà, nêm gia vị, chiên sụn gà và làm sốt nước mắm.
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể thực hiện món sụn gà chiên nước mắm một cách dễ dàng và thành công.
2. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- 500g sụn gà
- Gừng
- Muối
- Đường
- Bột năng
- Trứng gà
- Dầu ăn
- Tiêu
- Tỏi
- Hành tím
- Ớt
- Nước mắm
- Tương ớt
- Hành tây
- Hành lá
Nguyên liệu phụ:
- Rau sống (dưa leo, cà chua)
- Tương ớt
Đảm bảo chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi bắt đầu chế biến món sụn gà chiên nước mắm để đảm bảo thành phẩm ngon và hấp dẫn.
3. Cách làm sụn gà thơm ngon
Cách chế biến
1. Luộc sụn gà: Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra tô.
2. Nêm gia vị: Từ tô sụn gà, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15 phút.
3. Chiên sụn gà: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho khoảng 1 bát dầu ăn vào, thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
4. Sốt nước mắm: Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, phi thơm vàng. Sau đó, thêm ớt, nước mắm, tương ớt, đường, muối, dĩa sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút. Thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Thành phẩm: Sụn gà chiên nước mắm thơm ngon có thể làm món ăn vặt nhâm nhi hoặc dùng với cơm trắng đều rất ngon. Bạn có thể ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc cà chua và chấm kèm tương ớt.
4. Bước 1: Chuẩn bị và chế biến sụn gà
Chuẩn bị nguyên liệu
– 500g sụn gà
– Gừng, muối, đường, bột năng, tiêu
– 1 quả trứng gà
– Dầu ăn, tỏi, hành tím, hành tây, hành lá
– Ớt, nước mắm, tương ớt
Chế biến sụn gà
Bước 1: Luộc sụn gà
– Cho nồi nước lên bếp, nấu sôi rồi thêm gừng, 1 muỗng muối và cho sụn gà vào luộc ở lửa nhỏ khoảng 15 phút cho chín, sau đó vớt ra tô.
Bước 2: Nêm gia vị
– Từ tô sụn gà: Thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu, 1 quả trứng gà, đảo đều và ướp 15 phút.
Bước 3: Chiên sụn gà
– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho khoảng 1 bát dầu ăn vào, thử đầu đũa thấy sủi tăm là dầu đã nóng, cho sụn gà vào chiên vàng giòn rồi vớt ra dĩa.
Bước 4: Sốt nước mắm
– Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào rồi thêm tỏi, hành tím, bạn phi thơm vàng. Rồi cho thêm ớt, nước mắm, tương ớt, đường, muối, dĩa sụn gà đã chiên vào đảo đều khoảng 2 phút.Thêm hành tây, hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.
5. Bước 2: Phủ mắm và gia vị lên sụn gà
Chuẩn bị gia vị
Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các loại gia vị như muối, đường, bột năng, tiêu và trứng gà để ướp sụn gà.
Phủ mắm và gia vị lên sụn gà
Sau khi sụn gà đã được luộc chín, bạn sẽ phủ lên sụn gà một lớp gia vị bao gồm muối, đường, bột năng, tiêu và trứng gà. Đảo đều để gia vị thấm đều vào sụn gà và ướp khoảng 15 phút để gia vị thấm đều và tạo nên hương vị đặc trưng cho món sụn gà chiên nước mắm.
6. Bước 3: Chiên sụn gà cho đến khi vàng óng
Chiên sụn gà
Sau khi sụn gà đã được ướp gia vị, bạn đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu đã đủ nóng, bạn cho sụn gà đã ướp vào chảo. Hãy chờ đến khi sụn gà có màu vàng óng, vàng đều trên cả hai mặt.
Chú ý khi chiên
– Đảm bảo dầu trong chảo đủ nóng trước khi cho sụn gà vào chiên để đảm bảo sụn gà được chiên giòn và không bị ngấm dầu.
– Chiên sụn gà ở lửa vừa để đảm bảo sụn gà chín đều và không bị cháy.
Thử nếm
Sau khi sụn gà đã có màu vàng óng, bạn có thể thử nếm một miếng nhỏ để đảm bảo sụn gà đã chín và vị gia vị cân đối.
7. Làm thế nào để sụn gà chiên mắm thơm ngon và giòn rụm
Chế biến sụn gà
Để có món sụn gà chiên mắm thơm ngon và giòn rụm, bạn cần chú ý đến việc chế biến sụn gà. Trước tiên, hãy luộc sụn gà trong nước sôi với gừng và muối cho đến khi chín. Sau đó, ướp sụn gà với gia vị như muối, đường, bột năng, tiêu và trứng gà để tạo độ ngon và thơm cho sụn gà.
Chiên sụn gà
Sau khi ướp sụn gà, bạn hãy chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi sụn gà vàng giòn. Việc chiên sụn gà cần chú ý đến nhiệt độ và thời gian chiên để đảm bảo sụn gà không bị cháy hoặc quá chín.
Sốt nước mắm
Để tạo hương vị đặc trưng cho món sụn gà, bạn cần chuẩn bị sốt nước mắm thơm ngon. Phi tỏi và hành tím cho đến khi thơm, sau đó thêm nước mắm, tương ớt, đường và muối. Khi sốt sôi, bạn hãy thêm sụn gà đã chiên vào đảo đều để sụn gà thấm đều hương vị của sốt.
Với những bước chế biến đơn giản nhưng cẩn thận, bạn sẽ có món sụn gà chiên mắm thơm ngon và giòn rụm để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
8. Một số mẹo nhỏ khi làm món sụn gà chiên mắm
1. Lựa chọn sụn gà tươi ngon
Để có món sụn gà chiên nước mắm ngon, bạn cần chọn sụn gà tươi, không bị hỏng hoặc có mùi khó chịu. Nếu sụn gà đã đông lạnh, hãy để sụn gà tan đá tự nhiên trước khi sử dụng.
2. Luộc sụn gà đúng cách
Khi luộc sụn gà, hãy để nước sôi trước khi cho sụn gà vào luộc. Đảm bảo luộc sụn gà ở lửa nhỏ để sụn gà chín đều mà không bị quá mềm.
3. Sử dụng gia vị hợp lý
- Chọn muối, đường và nước mắm chất lượng tốt để tạo ra hương vị ngon nhất cho món sụn gà chiên nước mắm.
- Thời gian ướp sụn gà cũng rất quan trọng, hãy để sụn gà ướp đủ thời gian để gia vị thấm đều vào sụn gà.
9. Lời khuyên khi chiên sụn gà để không bị cháy
Sử dụng lửa nhỏ và chảo không dính
Khi chiên sụn gà, bạn nên sử dụng lửa nhỏ để đảm bảo sụn gà chín đều mà không bị cháy. Ngoài ra, việc sử dụng chảo không dính cũng giúp tránh tình trạng sụn gà bám chặt và cháy dưới đáy chảo.
Chỉ chiên một lần duy nhất
Để tránh sự khô và cháy của sụn gà, bạn nên chỉ chiên một lần duy nhất và không nên chiên quá lâu. Việc này giúp giữ được độ giòn của sụn gà mà không làm cháy bề mặt.
Thường xuyên quay đều sụn gà
Khi chiên sụn gà, bạn cần thường xuyên quay đều sụn gà để đảm bảo chúng chín đều mà không bị cháy. Việc này cũng giúp tạo đều màu và vị cho sụn gà.
Những lời khuyên trên sẽ giúp bạn chiên sụn gà một cách hoàn hảo, tránh tình trạng sụn gà bị cháy và khô, đồng thời giữ được độ giòn và thơm ngon của món ăn.
10. Tận hưởng món sụn gà chiên mắm ngon tuyệt vời cho cả gia đình
Thưởng thức món ăn ngon miệng
Sụn gà chiên nước mắm là một món ăn ngon, thơm ngon và hấp dẫn mà cả gia đình bạn đều có thể thưởng thức. Với hương vị đặc trưng của nước mắm kết hợp cùng sự giòn tan của sụn gà, món ăn này sẽ chinh phục vị giác của mọi người.
Thực hiện cùng nhau
Để tận hưởng món sụn gà chiên nước mắm ngon tuyệt vời, bạn có thể mời cả gia đình cùng tham gia vào quá trình chế biến. Việc này sẽ tạo ra không khí vui vẻ, gần gũi và tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ cho mọi người.
Các bước thực hiện
- Luộc sụn gà trong nước sôi với gừng và muối cho chín.
- Nêm gia vị cho sụn gà và ướp trong 15 phút.
- Chiên sụn gà cho đến khi vàng giòn.
- Chế biến sốt nước mắm và thả sụn gà đã chiên vào đảo đều.
- Thưởng thức món sụn gà chiên nước mắm cùng gia đình.
Tóm lại, món sụn gà chiên mắm là một món ngon và dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn để có thể thưởng thức một món ăn ngon miệng cho cả gia đình.